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2007年02月27日(火)

丸パン

2月22日のパンです。

070222marupan.jpg


強力粉(1CW) 250g
砂糖 10g
塩 5g
ショートニング 15g
水 160g
ドライイースト 2.5g

片栗粉 少々

シンプルで美味しかったけれど、粉を付け過ぎちゃいました。
(少し振る程度で良かったのですね・・・)
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2007年02月19日(月)

あんパン

2月18日のパンです。



強力粉(カメリア) 250g
砂糖 15g
塩 4g
バター 30g
ホイップクリーム 30g
水 140g
ドライイースト 2.5g

粉末あん40g+水80g+砂糖60g→レンジで1分

あんを作りすぎて、10個全部、あんパンになっちゃいました(泣)

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2007年01月30日(火)

くるみレーズンパン

1月26日のパンです。



強力粉 140g
砂糖 9g
塩 1.5g
スキムミルク 9g
ケーキ用マーガリン 28g
水 80g
ドライイースト 1.5g

ミックスコールで
 くるみ 25g(160度のオーブンで7分焼く)
 レーズン 25g(湯通しする)

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2007年01月30日(火)

メーブルパン

1月22日のパンです。



強力粉 150g
メープルシュガー 40g
塩 1.5g
牛乳 80g
ショートニング 25g
ドライイースト 1.5g

はちみつ(30g)の代わりに、メープルシュガーを使いました。
水分が足りなかったです。

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2006年12月31日(日)

あんパン・リンゴパン

12月13日のパンです(リンゴパン)
061213ringo.jpg


12月15日のパンです(あんぱん)
061215anpan.jpg


12月28日のパンです(あんぱん)

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2006年12月12日(火)

折り込みパン

12月7日のパンです。

折り込み(?)パン



あんパン
061207anpan.jpg


強力粉(1CW) 250g
砂糖 25g
塩 4g
スキムミルク 10g
バター 35g
水 165g
ドライイースト 2.5g

チョコシート(1/8枚)
粉末あん30g+水60g+砂糖50g→レンジで1分

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2006年12月12日(火)

ソーセージパン・あんパン

12月2日のパンです。

ソーセージパン



あんパン
061202anpan.jpg


強力粉(1CW) 250g
砂糖 25g
塩 4g
スキムミルク 10g
バター 35g
水 165g
ドライイースト 2.5g

お魚ソーセージ
粉末あん30g+水60g+砂糖50g→レンジで1分

家族4人で一気に食べてしまいました。

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2006年12月12日(火)

生クリーム入りパン

11月26日のパンです。

ミニ食パン



強力粉(1CW) 250g
砂糖 15g
塩 4g
バター 30g
生クリーム 30g
水 140g
ドライイースト 2.5g

HBで1次発酵まで終えた生地の3分の2で作りました。
やはり上部が焦げてしまいました。

残りの3分の1の生地で作ったパンは、こちらです。
板チョコパン・キャラメルチョコチップパン
061126seikei.jpg


初めて、生クリーム入りのパンを作りました。
意外に、成形はし易かったです。

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