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2006年02月02日(木)

キャラメル食パン

2月2日(目)のパンです。




強力粉(イーグル)125g
強力粉(ゴールデンヨット)125g
砂糖 15g
塩 4g
スキムミルク 10g
バター 30g
水 180g
ドライイースト(フェルミパン) 3.25g(早焼きのため)


キャラメルチョコチップ 50g


イーグルとゴールデンヨットを半々で入れてみたら、
捏ねている時の生地の状態がグッドでした。


ドライイーストを変えてから、いろいろ実験して楽しんでます。
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テーマ : ホームベーカリー - ジャンル : グルメ

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