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2006年05月30日(火)

はちみつオレンジパン

5月29日のパンです。




強力粉(イーグル)150g
スキムミルク 7g
塩1.5g
はちみつ 30g
バター 25g
100%オレンジジュース 82g
ドライイースト(フェルミパン) 1.5g


紅茶の葉 ティパック1個分


1.ホームベーカリーの「クッキーコース」で生地を捏ねる
  (8分×2回)
2.1次発酵(室温で40分 + 40度で10分)
3.生地を長方形に伸ばして、細長くカットする
4.2次発酵(40度で20分)
5.180度で12分焼く。


1つだけ、違う成形にしてみました。
(こっちの方が、フワフワで美味しかったです)
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テーマ : 手作りパン - ジャンル : グルメ

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