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2006年06月16日(金)

ヨーグルトプチパン

6月16日のパンです。久しぶりに成形パンを焼きました。




ホームベーカリーの生地コースで作りました。
今までは、生地作りに2時間かかりましたが、1時間で出来たので嬉しかったです。


強力粉(イーグル) 140g
砂糖 10g
塩 1.5g
バター 20g(?)
ヨーグルトの乳清(ホエー) 40g
水切りヨーグルト 40g
牛乳 10g (あとから追加)
ドライイースト 1.5g


ヨーグルト食パンヨーグルトケーキを使った時に、
乳清(ホエー)と水切りヨーグルトが余ったので、それを使って作りました。
捏ねている時に、水分が足りない感じだったので、牛乳を足しました。


適当に作ったのに、美味しかったです。
ヨーグルト食パンよりも、こっちの方が美味しかったです!
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テーマ : 手作りパン - ジャンル : グルメ

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