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2006年06月28日(水)

食パン

6月26日のパンです。




強力粉(ゴールデンヨット) 106g (100gのつもりでした)
強力粉(イーグル) 100g
砂糖 12g
塩 3g
スキムミルク 12g
バター 25g
水 140g
ドライイースト 2g


ドライフルーツ(適量)


ゴールデンヨット100%のパンは軽すぎる感じがしたので、イーグルと合わせました。

【More・・・】

焼き行程に入る前に、生地を4等分しました。
そのうちの1つには、ドライフルーツを入れました。
(生地が柔らかすぎて、上手く行かなかったけれど・・・)


カットすると、こんな感じです。
060626syokupan1.jpg


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