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2005年09月27日(火)

ソーセージパン

9/27ソーセージパン



強力粉(イーグル) 200g
全粒粉 80g
砂糖 18g
塩 5g
スキムミルク 18g
ショートニング 45g
水 160g
ドライイースト(サフ) 2.8g


HBで生地を捏ねた後、2等分しました。(もう一方は、くるみレーズンパンを作っています)


一次発酵後、生地を棒状に伸ばして、ソーセージに巻き付けました。


前回作ったウインナーパンよりは、上手く行きました。
ミニウインナーよりもソーセージの方が、やりやすかったですね。


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テーマ : 手作りパン - ジャンル : グルメ

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