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2006年07月14日(金)

ヨーグルトパン

7月14日のパンです。
はるゆたかブレンドで、初めて成形パンを作りました。



強力粉(はるゆたかブレンド) 140g
砂糖 10g
塩 1.5g
バター 15g
ヨーグルト 50g
牛乳 30g
ドライイースト 1.5g

ホームベーカリーの生地コースで作りました。
いつもよりも、生地が扱いやすかったのですが、
水分不足だったようです。
(今、レシピを書いていて、気が付きました)

ドライフルーツを挟んだパンは、2次発酵中に閉じたところが開いてしまい、こんな形になりました。(失敗です)

ヨーグルトというよりも、チーズの風味のするパンでした。
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テーマ : 手作りパン - ジャンル : グルメ

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