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2006年07月20日(木)

くるみレーズンパン(半斤)

7月19日のパンです。


強力粉(イーグル) 100g
強力粉(ジャーミーイーグル) 50g
砂糖 9g
塩 2g
スキムミルク 6g
バター 20g
水 100g
ドライイースト 1.5g

くるみ(ローストしたもの) 25g
レーズン 20g

レーズン・ナッツ容器に入れました。
060718rezun.jpg

結構、一杯になりました。
1斤のパンを焼くときは、この倍量入れるので、全部は入りません。



3回目のガス抜きが終わってから、生地を4等分しました。
生地は、結構、温かかったです。(生温い感じ)
もっと早くタイミングで、丸めた方が良いのかもしれません。

【More・・・】

手でちぎって、食べました。
060718kurumipan1.jpg

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