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2006年08月07日(月)

かぼちゃ食パン

8月3日のパンです。


強力粉(イーグル) 250g
砂糖 15g
塩 4g
スキムミルク 10g
ショートニング 25g
冷凍カボチャ 60g(電子レンジで解凍。皮の部分は除く)
水 140g+10g(追加)
ドライイースト 2.5g

コネ行程の途中で、(生地の様子を見て)水を10g足しました。

冷凍カボチャを使ったので、カボチャの風味が不足していて、子供にブーイングでした。
やはり、生のカボチャを使った食パンの方が美味しいです。

【More・・・】

焼き上がりは、こんな感じです。
060803kabocha1.jpg
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テーマ : ホームベーカリー - ジャンル : グルメ

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