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2006年10月21日(土)

フォカッチャ

10月16日のパンです。



強力粉 85g
薄力粉 80g
砂糖 4g
塩 2g
牛乳 120g
オリーブ油 25g
ドライイースト 1.7g(適当)

半分に切って、ポケットのように開き、(ピタパンのような感じで)食べました。

【More・・・】

*行程メモ*

1.HBの生地作りコースで、パン生地を作る
2.生地を4等分して、ベンチタイム10分
3.生地を平たく伸ばし、2次発酵
4.パン生地が2倍の大きさになったら、指で穴を開けて
  表面にオリーブ油を塗る
5.180度のオーブンで12分焼く
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テーマ : ホームベーカリー - ジャンル : グルメ

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