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2005年10月03日(月)

HB食パン(失敗)→ミニ食パン

強力粉(イーグル) 225g
全粒粉 25g
砂糖 15g
塩 4g
スキムミルク 10g
バター 30g
水 180g
ドライイースト(サフ) 2.5g


1.材料をHBに入れて、「クッキーコース」で8分×2回、予備捏ねをします。
2.食パンコースをスタートします。


のはずだったのですが、スタートスイッチを押し忘れました。
気付いたのは、1時間以上経ってからでした。
HBの中では、発酵がどんどん進み、とんでもないことになってました。


生地を取り出してみたら、まだ1次発酵が足りない感じだったので、放置して、
その後、ミニ食パン型に入れて2次発酵しました。
(HB用のレシピなので、生地がベチャベチャで成形は不可能だったので、適当にカットして入れました)
そして、オーブンで30分焼きました。


きなこパンを作りながら、食パン作りもする羽目になってしまい、疲れました。


出来上がったパンは、きめの荒いパンでした。
仕方ないから、明日食べます。
10/3ミニ食パン



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どうしても気になり、夕飯後に試食してしまいました。
なんとか食べられましたけど、なぜ私はいつも試食してしまうのしょうか。毎度、毎度成長しない私です。
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テーマ : 手作りパン - ジャンル : グルメ

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