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2005年11月14日(月)

電子レンジパン(ベーコン・レーズン)

電子レンジパン

村上祥子さんの「おうちでふんわり焼きたてパン」の本のレシピで、電子パンを作りました。
2回目なので、前回よりも手際良く出来ました。


強力粉(はるゆたかブレンド) 75g
強力粉(ジャーミーイーグル) 25g
砂糖 9g
塩 1g
牛乳 85g
バター 8g
ドライイースト(サフ) 2g・・・・・レシピの半量にしました


1.牛乳とバターを電子レンジ(強)で20秒加熱
2.塩、砂糖、ドライイーストを順に入れて、その都度混ぜる
3.強力粉を加える
4.電子レンジ(弱)で30秒加熱 → 30分おく(一時発酵)
5.ガス抜き後2等分して、それぞれベーコンとレーズンを混ぜて、小さくカットしました。
6.電子レンジ(弱)で30秒加熱 → 20分おく(二次発酵)
7.オーブンで焼く(190度で15分)


詳しくは、村上祥子さんのHPを見て下さいね。


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テーマ : 手作りパン - ジャンル : グルメ

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