ねね★もも　みれど　〜だいすきなパン〜

ホームベーカリーの幸せパンレシピさまの
「一度に成形パンと半斤パンを焼く方法」を参考にして、
ホームベーカリーで、メロン食パン（半斤）と成形パンを作りました。




でも、私はホームベーカリーの「早焼きコース（２時間）」でやったので、時間配分が分からず、ちょっと大変なことになりました。
いきなり、無謀なことに挑戦してしまった私です。


強力粉（イーグル）　２５０ｇ
砂糖　１５ｇ
塩　４ｇ
スキムミルク　１０ｇ
ショートニング　３０ｇ
水　１８０ｇ
ドライイースト　３．７５ｇ（実は、適当に入れました）


メロン生地（前に作って、冷凍しておいたもの）
ミニソーセージ　５本
クリームチーズ　適量


１.「クッキーコース」で予備捏ね（８分×２回）をしてから、
　　「ドライイースト・ 早焼きコース」をスタートします。
２．１回目のガス抜きが終了後、生地を２等分します。
　　早焼きコースは、１回目のガス抜きは、５０分後でした。
　　（普通のコースの場合は、１１５分後です。）


＊メロンパン（半斤）＊
１．半分の生地を丸めて、パンケースに戻します。
２．焼き時間の５分前に、メロン生地を載せて、そのまま焼きます。




実は、焼きに入ってから、メロン生地を載せました。
慌てていたので、網目模様を付けるのも、グラニュー糖を振りかけるのも忘れました。
焼き上がったパンは、どうみても普通のパンでした。


＊成形パン＊
１．もう半分の生地は、まだ発酵不足のようだったので、
　　一次発酵を追加しました（４０度で１０分）。
２．ベンチタイム後、クリームチーズやウインナーを挟んで成形し
　　２次発酵します（４０度で２０分）
３．１９０度のオーブンで１５分、焼きます。




２時間で、これだけのパンが作れたので、大満足です。
次は、普通の３時間３０分コースで、落ち着いて作りたいと思います。

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