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2005年12月07日(水)

ホワイトブレッド(天然酵母)

天然酵母食パン



強力粉(ゴールデンヨット) 250g
砂糖 8g
塩 4g
ショートニング 12g
生種 25g
水 160g


生種の残り量に合わせて、他の材料の分量を調整しました。


「クッキーコース」で予備捏ね(8分×2回)をしてから、
「天然酵母食コース」をスタートしました。
焼き色は、「ふつう」に設定しました。
焼き時間は、通常の倍の7時間です。
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テーマ : ホームベーカリー - ジャンル : グルメ

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